Zink: En Omfattande Genomgång av ett Essentiellt Spårämne
Zink är ett essentiellt mineral som ingår i många enzymer. Det finns i animaliska och vegetabiliska livsmedel.
Matkällor och upptag
NNR 2023 nämner kött, mjölkprodukter, baljväxter, ägg och spannmålsprodukter som zinkkällor. Fytat, som finns i bland annat fullkorn och baljväxter, kan minska hur mycket zink som tas upp. NNR konstaterar att personer som begränsar animaliska livsmedel, till exempel veganer, kan ha risk för otillräckligt intag om de inte får zink från berikade livsmedel eller tillskott. Det är en anledning att planera kosten, inte en diagnos om en enskild persons status. Läs NNR:s sammanfattning om zink. Livsmedelsverket beskriver också zinkkällor i råden om vegansk mat.
Referensintag och övre gräns
NNR 2023 anger ett rekommenderat intag för vuxna på 10 mg per dag för kvinnor och 13 mg för män, med antaganden om kostens fytatinnehåll. Referensvärden gäller grupper och är inte doseringsråd för kosttillskott.
NNR anger en övre tolerabel intagsnivå (UL) på 25 mg zink per dag för vuxna. Den gäller det sammanlagda intaget från mat och andra källor och är en säkerhetsgräns, inte ett mål att nå. EU:s vetenskapliga kommitté fastställde samma UL. USA:s NIH Office of Dietary Supplements anger 40 mg för vuxna inom det amerikanska referenssystemet; skillnaden speglar olika system och gör inte 40 mg till ett svenskt mål. EU:s vetenskapliga yttrande och NIH ODS:s amerikanska översikt beskriver respektive värde.
När bör du fråga om tillskott?
Zinkbrist är ovanlig i Norden enligt NNR, och det saknas en tillförlitlig enskild biomarkör för mild eller måttlig brist. Trötthet eller andra ospecifika besvär räcker därför inte för att avgöra zinkstatus. Om du misstänker brist, har en sjukdom som påverkar upptaget eller funderar på regelbundet tillskott, diskutera det med vården eller apotekspersonal. Sidan ger inga behandlingsråd eller tillskottsdoser.
Viktig information
Information på denna sida är hämtad från offentliga källor och ska inte ses som medicinsk rådgivning. Konsultera alltid en läkare eller apotekare innan du börjar ta kosttillskott. Följ alltid doseringsanvisningarna på förpackningen.